桜の実を食する

散歩道の桜の実が熟れています。

桜の実

桜の実

1粒つまんで食べてみました。

苦さと甘さと酸味が混ざっていて、苦さを除けばアメリカ産のサクランボに近い味です。粒に比して種が大きいので果実の食べごたえは少ないのですが、思った以上に果物感がありました。ジャムなどにすることはできると感じました。

果肉をつぶした汁は鮮やかな赤色でした。